酸甜可口的番茄搭配鲜嫩又有嚼劲的牛腩，经过小火慢炖以后，肉香四溢，汤汁鲜香浓郁。

舀几勺鲜香浓郁的汤汁浇在米饭上或者单喝，一口气吃2碗都不过瘾，超级满足了！

番茄含有的番茄红素是一种抗氧化剂，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基，具有独特的抗氧化能力。

牛肉高蛋白低脂肪，富含丰富的铁元素，番茄富含维生素C，其中的维C有助于人体铁的吸收。

其次，牛腩性温，吃多了容易上火，但西红柿是偏寒的食物，两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。

食材：牛腩，西红柿，土豆，洋葱，葱，番茄酱，桂皮，姜

做法：

1、牛腩切成小小的块，牛腩用热水焯一遍，并用热水沖洗乾净；

2、西红柿、土豆、洋葱切成小丁，葱姜大料桂皮备用；

3、另外準备一份切成大块的西红柿、土豆丁；

4、锅内加油烧热，放入洋葱炒香，放入西红柿，放入土豆丁；

5、待西红柿炒碎以后放入牛腩，加入番茄酱炒匀；

6、加入热水，转入汤锅，烧开，改小火，放入大葱、姜、大料、桂皮；

7、小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁，最后加盐调味出锅啦。

小提示：

土豆和西红柿分次加入，这样成品里就能吃到成块的土豆和西红柿啦，第一次加入的土豆和西红柿已经炖烂了，炖没了....